Tou Bichevat est le 15^ème jour du mois de Chevat dans le calendrier juif. Il tombe cette année lundi 6 février 2023. Ce jour marque le début d’une « nouvelle année » pour les arbres. C’est en effet à cette époque de l’année que les arbres les plus précoces de la terre d’Israël émergent de leur sommeil hivernal et entament un nouveau cycle de floraison.

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